KASTAMONU YÖRESİNDE TESPİT EDİLEN BAZI KUZUGÖBEĞİ TÜRLERİNİN MOLEKÜLER VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

Abstract

Morchella mantarı genel olarak her yerde yetişebilen mantarlar olarak tanımlanmaktadır. Çalışma alanını oluşturan Kastamonu ilinde farklı lokasyonlarda çam, göknar ve meşe ormanlarında 600-1550 m rakımlar arasında Morchella mantarı tespit edilmiştir.

Çalışmaya konu Kastamonu ilinde 2018 yılının Nisan-Mayıs aylarında Kastamonu Merkez, Ağlı, Araç, Bozkurt, Daday, Devrekani, Hanönü, Taşköprü, Tosya ilçelerinde daha önceki yıllarda Morchella tespit edilen mevkilerde arazi çalışması yapılmış olup 6 farklı lokasyonda Morchella mantarı bulunmuştur. Morfolojik olarak birbirinden farklı olan bu 6 farklı örneğin moleküler analizi sonucunda Morchella elata ve Morchella importuna olmak üzere 2 farklı tür olduğu ortaya konmuştur.

Bu çalışmada Kastamonu yöresinde çeşitli lokasyonlarda yetişen Morchella türlerinin morfolojik ve moleküler tanımlamaları yapılmış, içerdiği fenolik bileşikler ile antioksidan özellikleri araştırılmıştır. Buna göre Küre Kösreli mevkisinden toplanan ve KG-1 olarak isimlendirilen örneklerde yüksek antioksidan aktivite ve en yüksek fenolik bileşik içeriği tespit edilmiştir.