Kırmızı yonca (Trifolium pratense L.)'nın İzoflavon İçeriğinin YPSK-UV Metodu ile Tayini ve In vitro Antioksidan Aktivitesi

Abstract

Bu çalışmada, Türkiye'nin farklı yerlerinden toplanan Trifolium pratense'nin (kırmızı yonca) ikivaryetesinin, T. pratense L. var. pratense and T. pratense L. var. sativum Schreb., toprak üstükısımlarından hazırlanan metanol ve asitle hidrolize edilmiş metanol ekstrelerinde dört izoflavonun, daidzein (D), genistein (G), formononetin (F) ve biokanin A (B), konsantrasyonları tayin edilmiştir. Kırmızı yonca içerisindeki bu izoflavonların tayini için bir ters faz YPSK-UV metodu geliştirildi. Kromatografik ayırım % 0.3 asetik asit ve metanol içeren bir gradient sistemin kullanıldığı ters faz bir kolonda, SupelcosilTM LC-18 (15 cm x 4.6 mm id, 5µm) gerçekleştirilmiştir. En yuksek total D, G, F ve B miktarları T. pratense var. pratense içerisinde sırasıyla % 0.0447, % 0.0115, % 0.0251 ve % 0.0039olarak bulunmuştur. Bitki örneklerinin toprak üstü kısımlarının metanol ekstreleri antioksidan aktiviteleri bakımından da incelenmiştir. İncelenen ekstreler DPPH serbest radikal süpürücü, tiyobarbitürik asit ve troloks'a eşdeğer antioksidan kapasite tayinlerinde bazı antioksidan aktivitelere sahip bulunmuştur. Örneklerin fenolik madde içerikleri Folin-Ciocalteu reajanı kullanılarak belirlenmiştir.