Yayın:
Kastamonu‘da Su Ürünleri Tüketim Tercihleri ve Balık Talebi

Basit Görünüm
dc.contributor.authorDilek, Serkan
dc.contributor.authorParuğ, Şenol
dc.contributor.authorParuğ, Ayla
dc.contributor.authorKeskingöz, Hayrettin
dc.date.accessioned2026-01-04T13:33:49Z
dc.date.issued2019-11-22
dc.description.abstractBalık insan sağlığı açısından önemli bir besin kaynağıdır. Üç tarafı denizler ile çevrili olmasına rağmen Türkiye‘de balık talebi yeterli değildir. Bir malın talebini başta tüketici geliri ve fiyatı olmak üzere pek çok faktör belirlemektedir.128.537 kişilik nüfusa sahip Kastamonu şehir merkezinde tüketicilerin balık tüketim tercihlerini, sıklığını belirlemek amacıyla anket uygulanmıştır. Anket sonuçlarına göre Kastamonu şehir merkezinde balık tüketimi arzulanan seviyede değildir. Üstelik fiyatı kırmızı ete göre daha düşük olmasına rağmen gelir düzeyi düşük olan kesim tarafından tercih edilmemektedir. Balık tüketiminin büyük kısmı gelir düzeyi yüksek olanlar tarafından gerçekleştirilmektedir.
dc.description.urihttps://doi.org/10.24925/turjaf.v7i11.1844-1857.2751
dc.description.urihttps://dx.doi.org/10.24925/turjaf.v7i11.1844-1857.2751
dc.identifier.doi10.24925/turjaf.v7i11.1844-1857.2751
dc.identifier.eissn2148-127X
dc.identifier.endpage1857
dc.identifier.openairedoi_dedup___::7c2cdedc3a2cb491534e1e02501ac7ec
dc.identifier.orcid0000-0002-0393-4509
dc.identifier.orcid0000-0002-7991-4651
dc.identifier.orcid0000-0003-4001-2447
dc.identifier.orcid0000-0002-5143-4891
dc.identifier.startpage1844
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12597/37577
dc.identifier.volume7
dc.publisherTurkish Science and Technology Publishing (TURSTEP)
dc.relation.ispartofTurkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology
dc.rightsOPEN
dc.titleKastamonu‘da Su Ürünleri Tüketim Tercihleri ve Balık Talebi
dc.typeArticle
dspace.entity.typePublication
local.api.response{"authors":[{"fullName":"Serkan Dilek","name":"Serkan","surname":"Dilek","rank":1,"pid":{"id":{"scheme":"orcid","value":"0000-0002-0393-4509"},"provenance":null}},{"fullName":"Şenol Paruğ","name":"Şenol","surname":"Paruğ","rank":2,"pid":{"id":{"scheme":"orcid","value":"0000-0002-7991-4651"},"provenance":null}},{"fullName":"Ayla Paruğ","name":"Ayla","surname":"Paruğ","rank":3,"pid":{"id":{"scheme":"orcid","value":"0000-0003-4001-2447"},"provenance":null}},{"fullName":"Hayrettin Keskingöz","name":"Hayrettin","surname":"Keskingöz","rank":4,"pid":{"id":{"scheme":"orcid_pending","value":"0000-0002-5143-4891"},"provenance":null}}],"openAccessColor":"gold","publiclyFunded":false,"type":"publication","language":{"code":"und","label":"Undetermined"},"countries":null,"subjects":null,"mainTitle":"Kastamonu‘da Su Ürünleri Tüketim Tercihleri ve Balık Talebi","subTitle":null,"descriptions":["<jats:p>Balık insan sağlığı açısından önemli bir besin kaynağıdır. Üç tarafı denizler ile çevrili olmasına rağmen Türkiye‘de balık talebi yeterli değildir. Bir malın talebini başta tüketici geliri ve fiyatı olmak üzere pek çok faktör belirlemektedir.128.537 kişilik nüfusa sahip Kastamonu şehir merkezinde tüketicilerin balık tüketim tercihlerini, sıklığını belirlemek amacıyla anket uygulanmıştır. Anket sonuçlarına göre Kastamonu şehir merkezinde balık tüketimi arzulanan seviyede değildir. Üstelik fiyatı kırmızı ete göre daha düşük olmasına rağmen gelir düzeyi düşük olan kesim tarafından tercih edilmemektedir. Balık tüketiminin büyük kısmı gelir düzeyi yüksek olanlar tarafından gerçekleştirilmektedir.</jats:p>"],"publicationDate":"2019-11-22","publisher":"Turkish Science and Technology Publishing (TURSTEP)","embargoEndDate":null,"sources":["Crossref"],"formats":null,"contributors":null,"coverages":null,"bestAccessRight":{"code":"c_abf2","label":"OPEN","scheme":"http://vocabularies.coar-repositories.org/documentation/access_rights/"},"container":{"name":"Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology","issnPrinted":null,"issnOnline":"2148-127X","issnLinking":null,"ep":"1857","iss":null,"sp":"1844","vol":"7","edition":null,"conferencePlace":null,"conferenceDate":null},"documentationUrls":null,"codeRepositoryUrl":null,"programmingLanguage":null,"contactPeople":null,"contactGroups":null,"tools":null,"size":null,"version":null,"geoLocations":null,"id":"doi_dedup___::7c2cdedc3a2cb491534e1e02501ac7ec","originalIds":["10.24925/turjaf.v7i11.1844-1857.2751","50|doiboost____|7c2cdedc3a2cb491534e1e02501ac7ec","2990880435"],"pids":[{"scheme":"doi","value":"10.24925/turjaf.v7i11.1844-1857.2751"}],"dateOfCollection":null,"lastUpdateTimeStamp":null,"indicators":{"citationImpact":{"citationCount":6,"influence":2.934971e-9,"popularity":4.5322834e-9,"impulse":3,"citationClass":"C5","influenceClass":"C5","impulseClass":"C5","popularityClass":"C4"}},"instances":[{"pids":[{"scheme":"doi","value":"10.24925/turjaf.v7i11.1844-1857.2751"}],"type":"Article","urls":["https://doi.org/10.24925/turjaf.v7i11.1844-1857.2751"],"publicationDate":"2019-11-22","refereed":"peerReviewed"},{"pids":[{"scheme":"doi","value":"10.24925/turjaf.v7i11.1844-1857.2751"}],"license":"CC BY NC","type":"Article","urls":["https://doi.org/10.24925/turjaf.v7i11.1844-1857.2751"],"refereed":"nonPeerReviewed"},{"alternateIdentifiers":[{"scheme":"doi","value":"10.24925/turjaf.v7i11.1844-1857.2751"},{"scheme":"mag_id","value":"2990880435"}],"type":"Article","urls":["https://dx.doi.org/10.24925/turjaf.v7i11.1844-1857.2751"],"refereed":"nonPeerReviewed"}],"isGreen":false,"isInDiamondJournal":false}
local.import.sourceOpenAire

Dosyalar

Koleksiyonlar

Publications