Araştırma Projesi: Ayçiçeği Yağı Rafinasyon Atığı Olan
Deodorize Distilatının Antioksidan Potansiyelinin Araştırması
Tarih
Yazarlar
Dil
Türü
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Özet
Çalışmanın amacı ayçiçeği yağı rafinasyonu sırasında yan ürün (atık) olarak üretilen deodorize distilatının (DD) biyokimyasal içeriğini
belirlemek ve bu içeriğin antioksidan etkinliği hususunda ön veri seti oluşturmaktır. Bu maksatla ticari işletmeden temin edilecek DD
gaz komotografisi kütle spektroskopisinde kalitatif yöntemlerle test edilecek ve elde edilen bulgular neticesinde biyo- aktif içerikteki
potansiyel antioksidan moleküller literatür desteği ile tespit edilecektir. Ayrıca DD indüktif eşleşmiş plazma atomik emisyon
spektroskopisi ile analiz edilecek ve mineral içeriği kantitatif olarak analiz edilecektir. Sonuç olarak DD nin uçucu antioksidan içeriği
ve mineral komposizyonu belirlenerek antioksidan etkinlik gösterebileceği potansiyel belirlenecektir.
Tanım
Fen Bilimleri