Araştırma Projesi:
Sarımsak Soyma Makinası Prototipi Geliştirilmesi

Placeholder

Akademik Birimler

item.page.program

item.page.orgauthor

item.page.kuauthor

item.page.coauthor

Yazarlar

Danışman

Tarih

item.page.language

item.page.type

Dergi Başlığı

Dergi ISSN

Cilt Başlığı

Özet

Kastamonu sarımsağı dünyaca tanınmıştır. Gerek keskin aroması gerek uzun depolama süresi bakımından diğer sarımsaklardan üstündür. Türkiye’de üretilen sarımsağın yaklaşık %20 si Kastamonu’da üretilmektedir. Kastamonu’ya yaklaşık 100.000.000 TL lik ekonomik katkı sağlamaktadır. Katma değeri yüksek ürünlere dönüştürülerek pazarlanması için kabuklarının soyularak işlenmesi gerekmektedir. Gıda endüstrisinde başta sucuk-pastırma-turşu sektörlerinde de soyulmuş sarımsağa ihtiyaç duyulmaktadır. Bu çalışma ile sarımsak soyma makinası prototipi geliştirilecektir. Anahtar Kelimeler: sarımsak, soyulmuş sarımsak

Açıklama

item.page.source

Yayınevi

item.page.keywords

Konusu

Alıntı

URI

https://hdl.handle.net/20.500.12597/18292

Koleksiyonlar

Projeler / Projects

Endorsement

Review

item.page.supplemented

item.page.referenced

2

Views

0

Downloads


İlişkili Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri