Yayın: Effect of high-pressure homogenization pretreatment on gelation behavior and physicochemical, rheological and structural properties of sesame protein isolate with glucono-δ-lactone
item.page.program
item.page.orgauthor
item.page.kuauthor
item.page.coauthor
Yazarlar
Danışman
Tarih
item.page.language
item.page.type
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Özet
Açıklama
item.page.source
Yayınevi
Elsevier BV