Yayın:
COVID-19 Sürecinde Ziyaretçilerin Gastronomi Destinasyonlarına Yönelik Risk Algısının Yiyecek Deneyimine Etkisi: Adana Örneği

Basit Görünüm
dc.contributor.authorŞİMŞEK, Aykut
dc.contributor.authorAKKUŞ, Çetin
dc.contributor.authorTEMEL, Bıçkın
dc.date.accessioned2026-01-04T17:41:49Z
dc.date.issued2022-12-30
dc.description.abstractCOVID-19 salgınının insanlar üzerinde oluşturduğu risk algısı, turistik faaliyetleri olumsuz yönde etkilemektedir. Özellikle sağlık krizleri sırasında turist davranışı ve seyahat niyetleri bu durumdan önemli ölçüde etkilenmektedir. Bu durumdan hareketle çalışmada COVID-19 sürecinde ziyaretçilerin gastronomi destinasyonlarına yönelik risk algılarının yiyecek içecek deneyimlerine etkisini belirlemek amaçlanmaktadır. Ayrıca ziyaretçilerin destinasyona geliş ve dönüşlerindeki risk algıları ile yiyecek deneyimleri arasındaki farklılıkların belirlenmesi çalışmanın diğer amacını oluşturmaktadır. Deneyim ve risk algılarının sağlıklı bir şekilde ölçülebilmesi adına Adana Şakir Paşa havalimanı gidiş ve dönüş kısımlarında katılımcılarla yüz yüze görüşülerek 01.03.2021-15.04.2021 tarihleri arasında anket tekniği ile veriler toplanmıştır. Analizler sonucunda destinasyona yönelik risk algısı boyutları ile yiyecek deneyimi boyutları arasında negatif yönlü, anlamlı ve yüksek düzeyde ilişkinin olduğu görülmektedir. Dolayısıyla destinasyona yönelik risk algısının artması durumunda yiyecek deneyiminin olumsuz ve güçlü bir şekilde etkileneceğini söylemek mümkündür. Ayrıca Adana’ya gelen turistlerin fiziksel, psikolojik ve sosyal risk algılarına ilişkin ortalama değerlerinin Adana’dan dönüşlerinde daha yüksek olduğu tespit edilmiştir. Ayrıca özellikle fiziksel risk algısının diğer boyutlara göre daha yüksek olduğu belirlenmiştir.
dc.description.urihttps://doi.org/10.18506/anemon.1130876
dc.description.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12639/6075
dc.description.urihttps://dergipark.org.tr/tr/pub/anemon/issue/74159/1130876
dc.identifier.doi10.18506/anemon.1130876
dc.identifier.eissn2149-4622
dc.identifier.endpage1036
dc.identifier.openairedoi_dedup___::9a69fa734255184411d47e01c388f646
dc.identifier.orcid0000-0002-3317-2330
dc.identifier.orcid0000-0002-6539-726x
dc.identifier.orcid0000-0002-9334-9361
dc.identifier.startpage1013
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12597/40294
dc.identifier.volume10
dc.publisherAnemon Mus Alparslan Universitesi Sosyal Bilimler Dergisi
dc.relation.ispartofAnemon Muş Alparslan Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
dc.rightsOPEN
dc.subjectYiyecek Deneyimi
dc.subjectRisk Algısı
dc.subjectRisk Perception
dc.subjectFood Experience
dc.subjectGastronomy Destination
dc.subjectAdana
dc.subjectAdana.
dc.subjectRisk Algısı
dc.subjectYiyecek Deneyimi
dc.subjectGastronomi Destinasyonu
dc.subjectAdana.
dc.subjectGastronomi Destinasyonu
dc.subject.sdg3. Good health
dc.titleCOVID-19 Sürecinde Ziyaretçilerin Gastronomi Destinasyonlarına Yönelik Risk Algısının Yiyecek Deneyimine Etkisi: Adana Örneği
dc.typeArticle
dspace.entity.typePublication
local.api.response{"authors":[{"fullName":"Aykut ŞİMŞEK","name":"Aykut","surname":"ŞİMŞEK","rank":1,"pid":{"id":{"scheme":"orcid_pending","value":"0000-0002-3317-2330"},"provenance":null}},{"fullName":"Çetin AKKUŞ","name":"Çetin","surname":"AKKUŞ","rank":2,"pid":{"id":{"scheme":"orcid_pending","value":"0000-0002-6539-726x"},"provenance":null}},{"fullName":"Bıçkın TEMEL","name":"Bıçkın","surname":"TEMEL","rank":3,"pid":{"id":{"scheme":"orcid_pending","value":"0000-0002-9334-9361"},"provenance":null}}],"openAccessColor":"gold","publiclyFunded":false,"type":"publication","language":{"code":"und","label":"Undetermined"},"countries":null,"subjects":[{"subject":{"scheme":"keyword","value":"Yiyecek Deneyimi"},"provenance":null},{"subject":{"scheme":"keyword","value":"Risk Algısı"},"provenance":null},{"subject":{"scheme":"keyword","value":"Risk Perception;Food Experience;Gastronomy Destination;Adana"},"provenance":null},{"subject":{"scheme":"FOS","value":"0502 economics and business"},"provenance":null},{"subject":{"scheme":"FOS","value":"05 social sciences"},"provenance":null},{"subject":{"scheme":"keyword","value":"Adana."},"provenance":null},{"subject":{"scheme":"keyword","value":"Risk Algısı;Yiyecek Deneyimi;Gastronomi Destinasyonu;Adana."},"provenance":null},{"subject":{"scheme":"keyword","value":"Gastronomi Destinasyonu"},"provenance":null},{"subject":{"scheme":"SDG","value":"3. Good health"},"provenance":null}],"mainTitle":"COVID-19 Sürecinde Ziyaretçilerin Gastronomi Destinasyonlarına Yönelik Risk Algısının Yiyecek Deneyimine Etkisi: Adana Örneği","subTitle":null,"descriptions":["<jats:p xml:lang=\"tr\">COVID-19 salgınının insanlar üzerinde oluşturduğu risk algısı, turistik faaliyetleri olumsuz yönde etkilemektedir. Özellikle sağlık krizleri sırasında turist davranışı ve seyahat niyetleri bu durumdan önemli ölçüde etkilenmektedir. Bu durumdan hareketle çalışmada COVID-19 sürecinde ziyaretçilerin gastronomi destinasyonlarına yönelik risk algılarının yiyecek içecek deneyimlerine etkisini belirlemek amaçlanmaktadır. Ayrıca ziyaretçilerin destinasyona geliş ve dönüşlerindeki risk algıları ile yiyecek deneyimleri arasındaki farklılıkların belirlenmesi çalışmanın diğer amacını oluşturmaktadır. Deneyim ve risk algılarının sağlıklı bir şekilde ölçülebilmesi adına Adana Şakir Paşa havalimanı gidiş ve dönüş kısımlarında katılımcılarla yüz yüze görüşülerek 01.03.2021-15.04.2021 tarihleri arasında anket tekniği ile veriler toplanmıştır. Analizler sonucunda destinasyona yönelik risk algısı boyutları ile yiyecek deneyimi boyutları arasında negatif yönlü, anlamlı ve yüksek düzeyde ilişkinin olduğu görülmektedir. Dolayısıyla destinasyona yönelik risk algısının artması durumunda yiyecek deneyiminin olumsuz ve güçlü bir şekilde etkileneceğini söylemek mümkündür. Ayrıca Adana’ya gelen turistlerin fiziksel, psikolojik ve sosyal risk algılarına ilişkin ortalama değerlerinin Adana’dan dönüşlerinde daha yüksek olduğu tespit edilmiştir. Ayrıca özellikle fiziksel risk algısının diğer boyutlara göre daha yüksek olduğu belirlenmiştir.</jats:p>"],"publicationDate":"2022-12-30","publisher":"Anemon Mus Alparslan Universitesi Sosyal Bilimler Dergisi","embargoEndDate":null,"sources":["Crossref","Volume: 10, Issue: 3 1013-1036","2149-4622","Anemon Muş Alparslan Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi","Journal of Social Sciences of Mus Alparslan University"],"formats":["application/pdf"],"contributors":null,"coverages":null,"bestAccessRight":{"code":"c_abf2","label":"OPEN","scheme":"http://vocabularies.coar-repositories.org/documentation/access_rights/"},"container":{"name":"Anemon Muş Alparslan Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi","issnPrinted":null,"issnOnline":"2149-4622","issnLinking":null,"ep":"1036","iss":null,"sp":"1013","vol":"10","edition":null,"conferencePlace":null,"conferenceDate":null},"documentationUrls":null,"codeRepositoryUrl":null,"programmingLanguage":null,"contactPeople":null,"contactGroups":null,"tools":null,"size":null,"version":null,"geoLocations":null,"id":"doi_dedup___::9a69fa734255184411d47e01c388f646","originalIds":["10.18506/anemon.1130876","50|doiboost____|9a69fa734255184411d47e01c388f646","oai:akademikarsiv.alparslan.edu.tr:20.500.12639/6075","50|od______9656::a2451a6eab6b406e07942681a1f9953b","50|tubitakulakb::41fad5dd2b20a6003a8bccc706534eb3","oai:dergipark.org.tr:article/1130876"],"pids":[{"scheme":"doi","value":"10.18506/anemon.1130876"}],"dateOfCollection":null,"lastUpdateTimeStamp":null,"indicators":{"citationImpact":{"citationCount":0,"influence":2.5349236e-9,"popularity":1.8548826e-9,"impulse":0,"citationClass":"C5","influenceClass":"C5","impulseClass":"C5","popularityClass":"C5"}},"instances":[{"pids":[{"scheme":"doi","value":"10.18506/anemon.1130876"}],"type":"Article","urls":["https://doi.org/10.18506/anemon.1130876"],"publicationDate":"2022-12-30","refereed":"peerReviewed"},{"alternateIdentifiers":[{"scheme":"doi","value":"10.18506/anemon.1130876"}],"type":"Article","urls":["https://hdl.handle.net/20.500.12639/6075"],"publicationDate":"2022-01-01","refereed":"nonPeerReviewed"},{"alternateIdentifiers":[{"scheme":"doi","value":"10.18506/anemon.1130876"}],"type":"Article","urls":["https://dergipark.org.tr/tr/pub/anemon/issue/74159/1130876"],"publicationDate":"2022-06-15","refereed":"nonPeerReviewed"}],"isGreen":true,"isInDiamondJournal":false}
local.import.sourceOpenAire

Dosyalar

Koleksiyonlar

Publications