Yayın:
KASTAMONU GASTRONOMİ TURİZMİNİN MEVCUT DURUMUNUN İNCELENMESİ: PAYDAŞ GÖRÜŞLERİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA

Basit Görünüm
dc.contributor.authorŞener, Yasin
dc.contributor.authorYıldız, Salih
dc.date.accessioned2026-01-06T13:30:19Z
dc.date.issued2024-12-24
dc.description.abstractGeçmişten bugüne beslenme alışkanlıkları toplumların coğrafi, kültürel ve sosyolojik yönlerine göre farklılık göstermiş olup yeme-içme alışkanlıkları bölgesel olarak gelişmiş ve çeşitlilik kazanmıştır. Farklı deneyimler kazanmak ve bölgelerin kendine özgü yemek kültürünü merak eden kişiler ise rotalarını bu bölgelere yöneltmişlerdir. Bu bağlamda yeme-içme merakının tek başına insanların seyahat etme nedeni haline geldiğini söylemek mümkündür. Destinasyon yöneticileri de bu turist kitlesini bölgelerine çekmek için diğer destinasyonlarla rekabete girişmişlerdir. Kastamonu’nun da bu illerden biri olarak çeşitli çalışmalar sürdürdüğü bilinmektedir. Bu çalışma gastronomi turizminin Kastamonu’daki mevcut durumunu incelemek üzere yapılmıştır. Konuyla ilgili veri elde edebilmek için görüşme tekniğinden yararlanılmıştır. Yarı yapılandırılmış görüşme formu ile hazırlanan sorular, Kastamonu’da gastronomiyle ilgili kamu kurumu ve özel sektör temsilcilerine sorulmuştur. Kastamonu’nun gastronomi turizminin mevcut durumunu ortaya koyabilmek için paydaşlarla yapılan görüşmeler 15.03.2024 - 15.05.2024 tarihleri arasında yapılmıştır. Elde edilen veriler betimsel analiz yöntemiyle incelenerek deşifre edilmiştir. Bulgular kapsamında Kastamonu’nun gastronomi turizmi faaliyetleri açısından eksiklerinin olduğu, işletmelerde yöresel lezzetlere yeterli seviyede yer verilmediği, reklam, tanıtım ve pazarlama açısından eksiklerinin olduğu ortaya çıkmıştır.
dc.description.urihttps://doi.org/10.62809/matbuat.1589897
dc.description.urihttps://dergipark.org.tr/tr/pub/matbuat/issue/86539/1589897
dc.identifier.doi10.62809/matbuat.1589897
dc.identifier.eissn2602-3881
dc.identifier.endpage261
dc.identifier.openairedoi_dedup___::94b6100a45a547e0fdd68128f16df09a
dc.identifier.startpage245
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12597/44017
dc.identifier.volume8
dc.publisherAkademik Press
dc.relation.ispartofAkademik MATBUAT
dc.rightsOPEN
dc.subjectkastamonu
dc.subjectgastronomi
dc.subjectgastronomi turizmi
dc.subjectyöresel mutfak
dc.subjectRekreasyon, Tatil ve Turizm Coğrafyası
dc.subjectKastamonu
dc.subjectGastronomy
dc.subjectGastronomy tourısm
dc.subjectLocal cuisine
dc.subjectStakeholder opinions
dc.subjectRecreation, Leisure and Tourism Geography
dc.titleKASTAMONU GASTRONOMİ TURİZMİNİN MEVCUT DURUMUNUN İNCELENMESİ: PAYDAŞ GÖRÜŞLERİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA
dc.typeArticle
dspace.entity.typePublication
local.api.response{"authors":[{"fullName":"Şener, Yasin","name":"Yasin","surname":"Şener","rank":1,"pid":null},{"fullName":"Yıldız, Salih","name":"Salih","surname":"Yıldız","rank":2,"pid":null}],"openAccessColor":"gold","publiclyFunded":false,"type":"publication","language":{"code":"und","label":"Undetermined"},"countries":null,"subjects":[{"subject":{"scheme":"keyword","value":"kastamonu;gastronomi;gastronomi turizmi;yöresel mutfak"},"provenance":null},{"subject":{"scheme":"keyword","value":"Rekreasyon, Tatil ve Turizm Coğrafyası"},"provenance":null},{"subject":{"scheme":"keyword","value":"Kastamonu;Gastronomy;Gastronomy tourısm;Local cuisine;Stakeholder opinions"},"provenance":null},{"subject":{"scheme":"keyword","value":"Recreation, Leisure and Tourism Geography"},"provenance":null}],"mainTitle":"KASTAMONU GASTRONOMİ TURİZMİNİN MEVCUT DURUMUNUN İNCELENMESİ: PAYDAŞ GÖRÜŞLERİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA","subTitle":null,"descriptions":["<jats:p xml:lang=\"tr\">Geçmişten bugüne beslenme alışkanlıkları toplumların coğrafi, kültürel ve sosyolojik yönlerine göre farklılık göstermiş olup yeme-içme alışkanlıkları bölgesel olarak gelişmiş ve çeşitlilik kazanmıştır. Farklı deneyimler kazanmak ve bölgelerin kendine özgü yemek kültürünü merak eden kişiler ise rotalarını bu bölgelere yöneltmişlerdir. Bu bağlamda yeme-içme merakının tek başına insanların seyahat etme nedeni haline geldiğini söylemek mümkündür. Destinasyon yöneticileri de bu turist kitlesini bölgelerine çekmek için diğer destinasyonlarla rekabete girişmişlerdir. Kastamonu’nun da bu illerden biri olarak çeşitli çalışmalar sürdürdüğü bilinmektedir. Bu çalışma gastronomi turizminin Kastamonu’daki mevcut durumunu incelemek üzere yapılmıştır. Konuyla ilgili veri elde edebilmek için görüşme tekniğinden yararlanılmıştır. Yarı yapılandırılmış görüşme formu ile hazırlanan sorular, Kastamonu’da gastronomiyle ilgili kamu kurumu ve özel sektör temsilcilerine sorulmuştur. Kastamonu’nun gastronomi turizminin mevcut durumunu ortaya koyabilmek için paydaşlarla yapılan görüşmeler 15.03.2024 - 15.05.2024 tarihleri arasında yapılmıştır. Elde edilen veriler betimsel analiz yöntemiyle incelenerek deşifre edilmiştir. Bulgular kapsamında Kastamonu’nun gastronomi turizmi faaliyetleri açısından eksiklerinin olduğu, işletmelerde yöresel lezzetlere yeterli seviyede yer verilmediği, reklam, tanıtım ve pazarlama açısından eksiklerinin olduğu ortaya çıkmıştır.</jats:p>"],"publicationDate":"2024-12-24","publisher":"Akademik Press","embargoEndDate":null,"sources":["Crossref","Volume: 8, Issue: 2245-261","2602-3881","Akademik MATBUAT"],"formats":["application/pdf"],"contributors":null,"coverages":null,"bestAccessRight":{"code":"c_abf2","label":"OPEN","scheme":"http://vocabularies.coar-repositories.org/documentation/access_rights/"},"container":{"name":"Akademik MATBUAT","issnPrinted":null,"issnOnline":"2602-3881","issnLinking":null,"ep":"261","iss":null,"sp":"245","vol":"8","edition":null,"conferencePlace":null,"conferenceDate":null},"documentationUrls":null,"codeRepositoryUrl":null,"programmingLanguage":null,"contactPeople":null,"contactGroups":null,"tools":null,"size":null,"version":null,"geoLocations":null,"id":"doi_dedup___::94b6100a45a547e0fdd68128f16df09a","originalIds":["10.62809/matbuat.1589897","50|doiboost____|94b6100a45a547e0fdd68128f16df09a","50|tubitakulakb::c680281fa0f7a9d911c689edbe5f1516","oai:dergipark.org.tr:article/1589897"],"pids":[{"scheme":"doi","value":"10.62809/matbuat.1589897"}],"dateOfCollection":null,"lastUpdateTimeStamp":null,"indicators":{"citationImpact":{"citationCount":0,"influence":2.5349236e-9,"popularity":2.4744335e-9,"impulse":0,"citationClass":"C5","influenceClass":"C5","impulseClass":"C5","popularityClass":"C5"}},"instances":[{"pids":[{"scheme":"doi","value":"10.62809/matbuat.1589897"}],"type":"Article","urls":["https://doi.org/10.62809/matbuat.1589897"],"publicationDate":"2024-12-24","refereed":"peerReviewed"},{"alternateIdentifiers":[{"scheme":"doi","value":"10.62809/matbuat.1589897"}],"type":"Article","urls":["https://dergipark.org.tr/tr/pub/matbuat/issue/86539/1589897"],"publicationDate":"2024-11-22","refereed":"nonPeerReviewed"}],"isGreen":false,"isInDiamondJournal":false}
local.import.sourceOpenAire

Dosyalar

Koleksiyonlar

Publications