Metapenaeus Stebbingi Kabuk Atıklarından Elde Edilen Kitosanın Buzdolabında Depolanan Alabalık Oncorhynchus Mykiss Filetoları Üzerine Antimikrobiyal Etkisinin Belirlenmesi - Küçükgülmez Yandım Aygül; Gülnaz Osman; Çelik Mehmet; Yanar Yasemen; Kadak Ali Eslem; Gerçek Gözde; Çıkrıkçı Mustafa (My University, 2010)