Tahıl Kaynaklı Bazı Fırıncılık Ürünlerinde Enzimatik Olmayan Esmerleşme Reaksiyonuyla Oluşan Hmf-Antioksidan İlişkisinin Araştırılması - Öztürk Sarıkaya Sevim Beyza; Hendek Ertop Müge (My University, 2015)